莴笋（莴苣）炒黑木耳

莴笋（莴苣）炒黑木耳的做法步骤

1. 第1步.

   莴笋刨成片，加入少许盐，抓一抓，腌半小时，控出水分

2. 第2步.

   黑木耳若干放在水里浸泡半小时

3. 第3步.

   半小时后用双手握住若干莴笋片，用力捏出水分。一盆莴笋分几次能捏完。看锅里那个绿色的水，就是莴笋的汁水被控出来了。

4. 第4步.

   黑木耳浸泡后涨开，摘去根蒂，抓抓洗洗，捞出

5. 第5步.

   油锅里先放黑木耳翻炒几下

6. 第6步.

   然后加入莴笋片一起翻炒几下，嫩个莴笋翻炒几下还会出水，所以不要加水，断生就可出锅，若果莴笋比较老，比较干，需要加一点点水翻炒

7. 第7步.

   出锅前撒上香葱炒出香味

8. 第8步.

   出锅