金针菇培根卷

金针菇培根卷的做法步骤

1. 第1步.

   金针菇用清水冲洗干净后沥干水分，再把根部切掉；

2. 第2步.

   培根中间切断，每片裹进适量金针菇，卷起来再用牙签固定。

3. 第3步.

   锅里放油（有黄油的可用黄油煎，更香的呢！），将培根卷放入小火煎煮，盖上锅盖焖煮1-2分钟，适当翻面一下； （此步骤也可以不盖锅盖煮，热锅放油后放入金针菇培根卷，慢火将培根煎至四面都金黄色，油渗出表面略焦）

4. 第4步.

   焖煮金针菇培根卷的同时调制芡汁，蚝油1茶匙、酱油1/2茶匙、生粉1/2茶匙、白糖1/3茶匙、胡椒粉适量、凉开水150ml，调匀后打开锅盖淋到金针菇培根卷上，继续盖上锅盖焖一下下，让金针菇更入味。 （芡汁不需要加盐，因为培根带咸味了）

5. 第5步.

   （不沟芡汁的将步骤4省略，不盖锅盖将金针菇培根卷煎好后铲起，再利用锅内的余油，加入1/2茶匙酱油、1茶匙蚝油、糖几糖，拌均匀淋上就可以了） 出锅了，很简单又好吃哦！

6. 第6步.

   这是金针菇肥牛卷，我更喜欢用肥牛来卷，更美味！