荷香糯米鸡

荷香糯米鸡的做法步骤

1. 第1步.

   干荷叶泡温水半小时 糯米泡水10小时 香菇泡水2小时 干贝泡水半小时 加黄酒蒸20分钟 蛋黄切半 白酒洗 蒸10分钟 可以和干贝一起蒸

2. 第2步.

   糯米加泡香菇水加蚝油生抽五香粉搅匀 上锅蒸 或者煮饭程序 水一定要少。避免太湿软

3. 第3步.

   鸡腿肉 切小块 加酒生抽蚝油盐味精糖 胡椒粉地瓜粉调味调味腌制一小时

4. 第4步.

   起油锅 炒腌制好的鸡腿 加入泡发切片的香菇 干贝 虾米炒干 有水分的话 勾芡锁汁

5. 第5步.

   泡好的荷叶 一分为二或者一分三 包入半份蒸好的糯米 加入 炒好的鸡腿干贝香菇 和半个蛋黄盖上另半份糯米饭。用荷叶包好 上锅再蒸15分钟