干烘焙好几年了，第一次发菜谱，希望大家一次成功，配方比较简单，只要按照步骤慢慢来肯定能成功。以后我会经常发一些简单实用的方子给大家参考～比例出的比较多，大家可以除十或者三分之一做。
牛奶，水，盐，糖，黄油。一起放锅里煮开，一定要煮开，沸腾那种。
煮沸后，倒入低粉，用刮板翻炒搅拌，让面粉包团，如果是女生力气不够，把火调小防止糊锅。拌均匀后，面团是光滑的。
有打蛋器，可以放进打蛋器用低速一直搅拌，让它降温，注意～一定要用手去摸是温的。
然后逐个加鸡蛋，一定要办均匀后再继续加鸡蛋。鸡蛋大小不一，可以看面糊稠度适量减鸡蛋，但不要减超过两个。
打好的面糊不是特别稀，如果比较稀，泡芙效果就不是特别好，用上火200～下火180，烤20-30分钟。按照自己烤箱烤，最好不要频繁开烤箱。
打好的泡芙，放凉，灌上奶油就可以吃了，馅料我下次再发比例
注意一下，面糊温度不能太热，不能太稀，没熟之前不要随便开烤箱。
