红焖虾仁

红焖虾仁的做法步骤

1. 第1步.

   越南黑虎虾（也可以用其他虾），温水解冻，去皮去虾线，放一旁控干水分

2. 第2步.

   热锅冷油，油温升高后转小火，倒入姜末蒜末，也可以用葱姜蒜粉替代，炒香，加入豆瓣酱、海鲜酱快速搅动片刻，搅匀翻小泡泡即可。

3. 第3步.

   加入剥好的虾仁，淋上少许料酒，加一点糖增加口感，翻炒至虾仁均匀上色，盖上锅盖焖3分钟，收汁出锅！