我Po的第一道菜，因为喜欢吃辣的小零食，所以想着自己做一点，至少油是放心的。
准备工作说一下，葱切段，姜切片(主要是因为我不喜欢吃姜，这样容易挑出来)，蒜切碎，小米辣和干辣椒都切段。
废话不多说，整起来！
杏鲍菇洗净，晾干，然后切半，开撕，撕的稍微小一点，这样一会儿更容易煸炒出水分。
大概就撕成这样，长短没有要求，随意，只要不是块装的就好。
干锅，不加油，小火煸炒一下白芝麻，当芝麻渐渐变黄立刻起锅，一定要小火，否则容易炒过。
锅内放油，稍微比平时炒菜要多一点，油烧热，放入杏鲍菇，开始漫长的煸炒。
中火煸炒，杏鲍菇开始释放水分，变得滑滑的，继续煸炒。
持续煸炒到杏鲍菇开始发黄，细一点的开始变枯，就基本就可以了，起锅。
炒锅里应该还有油，直接热锅下姜片，蒜，葱，煸炒几下，继续下剩余的小米辣，花椒，干辣椒，油辣子，炒香。
倒入刚才煸好的杏鲍菇，加少许盐，鸡精，糖，生抽，蚝油，白芝麻，煸炒几下，尝尝咸淡(非常重要)！起锅，开吃！
要有耐心，杏鲍菇一定要煸炒出水分，火候不要太大，特别是炒佐料的时候容易糊。