杏仁巧克力

杏仁巧克力的做法

7人浏览0人收藏黑心小厨子丶

杏仁巧克力的做法说明

读了大学，不能继续玩烘焙了，但是脚步还是不愿意停下来，意外地发现图书馆居然有关于烘焙的书，要把里面的内容copy 下来，回家再好好耍！

杏仁巧克力的食材和调料

蛋白	10克
杏仁（或其他体积小的坚果）	80克
朗姆酒	10克
白巧克力	60克
糖粉	10克
苦甜巧克力（黑巧）	适量

杏仁巧克力的做法步骤

第1步.
过筛后的糖粉与杏仁拌匀，再加蛋白拌匀，加入朗姆酒调味

第2步.
放入烤箱160度烤10分钟左右，出炉后室温冷却

第3步.
白巧克力隔水融化，加入烤好冷却的杏仁拌匀

第4步.
用勺子将拌好的巧克力杏仁堆起形成尖峰状，室温冷却定型

第5步.
将调好的温苦甜巧克力挤在杏仁巧克力上，以条纹做装饰，冷却即可

小贴士

杏仁在烤焙时，金黄色即可，烤太久会有焦苦味

相关菜谱