爆炒花甲

爆炒花甲的做法步骤

1. 第1步.

   将花甲用清水加盐泡一到两个小时

2. 第2步.

   将配料切好备用

3. 第3步.

   1.用热水先将花甲热焯一下，花甲开口后会吐出一些水，这个水比较脏，所以花甲开口后再用凉水冲一下。 2.锅里热油，将葱姜蒜洋葱、干辣椒、小米椒爆香。 3.将花甲倒入锅中翻炒，倒入料酒、蚝油、酱油、白糖和盐。 4.快起锅的时候，放入香菜。 5.装盘吃起！