儿时的回忆

儿时的回忆的做法步骤

1. 第1步.

   切土豆浸泡在水里，待用

2. 第2步.

   将少量油倒入锅中，烧至八成热，倒入葱姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油，加入红米椒，野山椒煸炒出香味，加酱油继续炒一会儿，下水煮。水开加入辣椒粉，孜然粉，甜面酱，盐，鸡精，白砂糖，煮15分钟后，加入碇粉勾芡，芡要浓一点。将芡汁保温！

3. 第3步.

   浸泡的土豆控干水分，将锅中倒入油，油温高一点时下土豆，炸约三至五分钟捞出（炸的时间依个人口味），盛盘，淋上芡汁，香菜和醋依照个人口味添加即可！香喷喷的土豆片完成！美味可口，老少皆宜！