上汤白花菜

上汤白花菜的做法步骤

1. 第1步.

   主料：白花菜

2. 第2步.

   配料：整粒蒜米、枸杞、皮蛋咸鸭蛋剥壳切成粒状

3. 第3步.

   锅中放水烧开后，将白花菜下锅焯水30秒即可盛出来

4. 第4步.

   热锅冷油，将整粒蒜米下锅小火煸炒成金黄色

5. 第5步.

   浓郁的蒜香味出来后，下咸蛋皮蛋粒爆香

6. 第6步.

   炒咸鸭蛋的蛋黄冒泡流油后就可以加水了（一定要加热水），开水倒进去后，烧开，放少许枸杞点缀，加少许盐调味，汤再滚一下，即可关火出锅

7. 第7步.

   将上汤淋在焯好水的白花菜上，这样能最大程度保持白花菜的口感

8. 第8步.

   上桌开吃