红茶奶酥～仿原麦山丘

红茶奶酥～仿原麦山丘的做法步骤

1. 第1步.

   波兰种提前准备好 前几个方子已经提到发好的样子 自行查看前面的😄红茶水煮开放凉备用

2. 第2步.

   除黄油和盐其他加入打面 打匀加入盐 揉到扩展 加黄油揉到完全 茶包不要扔 加入面团当中

3. 第3步.

   一发 原图没找到，用了别的替代 温度24到28 湿度70到80 40到60分 别问我具体时间 看状态 不看时间 我回答不了时间🌚

4. 第4步.

   分割 醒发20分钟

5. 第5步.

   来做奶酥馅 黄油和糖打发 然后分次加入蛋液打匀

6. 第6步.

   加入奶粉拌匀 奶酥馅就做好了

7. 第7步.

   醒发好 排气 擀开 准备包馅

8. 第8步.

   底下留出3/1 馅料不要太多。后面整形你会崩溃

9. 第9步.

   从上到下卷起来 捏紧

10. 第10步.

    都包好在醒发10分钟 然后搓长

11. 第11步.

    从中间切一刀 上面不要切断

12. 第12步.

    一根压一根 馅料冲上面 如果这步馅料比较粘手 可以放冰箱冷藏一下 会好操作一点

13. 第13步.

    准备二发 温度33到38 湿度70到80 40到60分钟 看状态 不要问我具体时间🌚

14. 第14步.

    发好表面刷蛋液 撒杏仁片 烘烤 190度 20分钟左右

15. 第15步.

    一个真的挺大的😄第一次你可以考虑减半制作🌚不说了 ，我要吃一个去了😂😂😂