红烧鸡块

红烧鸡块的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作：鸡斩块，加入一个鸡蛋抓匀，少许料酒、生抽、盐腌制；香菇温水泡发，香菇水留着备用；姜切片、蒜头拍碎、葱、香菜适量

2. 第2步.

   坐锅热油，放入姜片蒜头炒香，倒入香菇炒干水分

3. 第3步.

   倒入腌制好的鸡块翻炒，倒入全部香油，鸡肉变色后加入生抽、老抽、糖，备用的香菇水倒入，翻炒收汁，关火备用

4. 第4步.

   另取一砂锅，加热，铺上香菜，闻到香味关火

5. 第5步.

   将烧好的鸡块全部倒入砂锅，盖上锅盖焖一会即可！