小时候每次到了复活节家人都会买 hot cross buns, 其实那时候不太爱吃，因为里面的spices太多。现在按照清淡一点的口味自己创造出来一个柔软细腻的小面包。
如果想做摩卡口味的可以加上可可粉和咖啡哦！以下有解说。
| 中筋面粉 | 400克 |
| 葡萄干 | 50克 |
| 肉桂粉 | 1-2勺 |
| 肉豆蔻 | 半-1勺 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 酵母 | 7克 |
| 牛奶 | 250克 |
| 黄油 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酸奶 | 半杯Optional |
| 速溶咖啡 | 30克optional |
| 可可粉 | 50克optional |
| 十字做法 | |
| 面粉 | 50克 |
| 水 | 4大勺 |
| 糖粉 | 1小勺optional |
把面粉，糖，两种香料，酵母粉，葡萄干放入碗里搅拌均匀（我的葡萄干埋到下面了）
把牛奶和黄油还有鸡蛋搅拌到一起。我用了热水冲的奶粉，黄油丢进去很快就融化了，温下来把鸡蛋打进去。
搅拌好的面粉颜色灰灰的，加进大概半杯的酸奶（不想用酸奶也可以）然后把牛奶mixture倒入面粉。可以用手揉10分钟到均匀为止。
揉好的面团盖好发酵2个小时或增加一倍继续下一步。
十字做法：把30克面粉1勺糖粉还有2勺水搅拌均匀，放入裱花袋，或用个厚点袋子换个小口，将十字挤到分好的小面团上。
面团发好增加一倍，分成平均大小的小面团该起来在等30分钟。打开烤箱预热200摄氏度。
30分钟后把裱花袋里的面糊剪个小洞口画上十字。放入预热好的烤箱20-25分钟。（我这个太低了，都滴出来了）
我用了橙子果酱涂上烤好的面包，亮亮的更好看。
面包口感相当成功哦！很软，味甜，香料也不会过多，淡淡的香味！
酸奶是为了让面包更加柔软，口感不会干燥，如果没有没关系，如果用的比较稀的酸奶可以多加些面粉。
如果想做摩卡口味的，在面粉里加入可可粉和30克冲好的速溶咖啡倒入牛奶中。