美味成败在于烤箱的火候控制!焦香脆口的米饼,搭配清爽的蔬菜,即使仅有简单的以玫瑰盐及黑胡椒调味,但因米心吸附泰式甜辣酱的酸甜,因此尾韵带点咸甜余韵。
| 米 | 1杯 |
| 新鲜香菇 | 4朵 |
| 黃甜椒 | 1颗 |
| 洋葱 | 1/2颗 |
| 牛番茄 | 1颗 |
| 奶油 | 20公克 |
| 起司片(焗烤用) | 3片 |
| 小磨坊玫瑰盐 | 1/2小匙 |
| 小磨坊洋香菜葉 | 1/2小匙 |
| 小磨坊鲜磨黑胡椒 | 1/2小匙 |
| 小磨坊蒜風味油 | 1大匙 |
| 小磨坊泰式甜辣酱 | 1大匙 |
| #道具 | |
| 烘焙紙 | 1张 |
| 保鲜膜 | 1张 |
| 擀面棍 | 1支 |
米洗净进入煮饭程序,煮好后取出放凉。
烤箱预热200度。
牛西红柿、奶油切片状,香菇、黄甜椒、洋葱切薄片条状。
保鲜膜平铺于桌面,将白饭铺上后,再覆盖一张保鲜膜,并将米擀成薄片状。
烤盘铺上烘焙纸,将米饼皮放于烘焙纸上,撕下保鲜膜抹上薄薄的蒜风味油,接着把抹油的那面朝下平铺于烘焙纸上,并撕掉另一张保鲜膜。
将泰式甜辣酱薄薄的刷在米饼皮上,勿过多,避免饼皮过湿。
于米饼皮铺上香菇、黄甜椒、洋葱、牛西红柿、奶油,再刷上一层薄薄的泰式甜辣酱。
将起司片撕碎均铺于食材上,洒上玫瑰盐、洋香菜叶、黑胡椒。
送进烤箱烤10分钟即完成。
1.饼皮勿过厚,避免烘烤时,不易烤成焦脆口感。
2.起司片奶味较重,可以奶酪丝取代。
3.酱汁勿涂抹过多,易松散。