粉蒸胡萝卜丝

粉蒸胡萝卜丝的做法
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粉蒸胡萝卜丝的做法说明

试了n个方子,都没有成功通通是黏糊糊的一坨,第n+1 次尝试,呵呵~太好吃了,软香微甜

粉蒸胡萝卜丝的食材和调料

胡萝卜1根
低筋面粉胡萝卜丝拌到丝丝分明为止,抓起一团松手是散的即可
少许(看个人口味)
4瓣
2棵
一勺(挖西瓜的勺子)

粉蒸胡萝卜丝的做法步骤

  1. 第1步.粉蒸胡萝卜丝的做法步骤 第1步

    擦丝放盘子里晾到没有表面水汽,三四个小时差不多,中间翻动几次,晾的均匀

  2. 第2步.

    可以了就放油拌面(也可以用普通面粉,低筋不容易黏)

  3. 第3步.

    等蒸锅上汽的时间,把拌好的菜均匀的放在铺了笼布的篦子上,上汽后放入保持大火15分钟

  4. 第4步.粉蒸胡萝卜丝的做法步骤 第4步

    取出用筷子挑散,晾凉

  5. 第5步.粉蒸胡萝卜丝的做法步骤 第5步

    可以用小磨油蒜泥盐调匀拌食,也可以像我这样用辣椒蒜末小葱,锅内放少许油炝一下锅拌之。

小贴士

其实学好化学对提高厨艺很有帮助,我闹明白这道菜的时候,化学知识最能合理的解释我失败的原因了,呵呵~

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