蛤蜊肉烧蚕豆

蛤蜊肉烧蚕豆的做法
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蛤蜊肉烧蚕豆的做法说明

现在是尝春鲜的季节,蚕豆当然是不能少的美物!凉拌,做汤,爆炒,盐爆,怎么做都好吃。这次用蛤蜊肉和黄酒烧来吃,真是鲜美呢!

蛤蜊肉烧蚕豆的食材和调料

蛤蜊肉(去泥)100g
黄酒40g
10g
4g
辣椒美人椒一根
蚕豆(去壳)500g
20g
生抽10g
10g

蛤蜊肉烧蚕豆的做法步骤

  1. 第1步.蛤蜊肉烧蚕豆的做法步骤 第1步

    蚕豆选择那种嫩的就不用脱皮了,一起烧出来特别好吃

  2. 第2步.蛤蜊肉烧蚕豆的做法步骤 第2步

    宝宝级的蚕豆,仓里都是绒绒的!

  3. 第3步.蛤蜊肉烧蚕豆的做法步骤 第3步

    锅里放入油,泡发的蛤蜊肉,黄酒,姜片后打开火,盖上锅盖,大火焖30秒。

  4. 第4步.蛤蜊肉烧蚕豆的做法步骤 第4步

    揭开锅盖,放入蚕豆大火迅速翻炒

  5. 第5步.蛤蜊肉烧蚕豆的做法步骤 第5步

    加入美人椒碎,到入生抽,盐,糖,翻匀出锅就好了哦!

小贴士

1,蛤蜊肉烧出来有点深颜色,没事哈!好吃呢!
2,炒蚕豆别怕大火,大火炒的好吃
3,黄酒放了就是鲜,尤其是那种陈年的老酒

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