春笋烧肉

春笋烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切2.5cm小块，竹笋切中厚片，五花肉和竹笋分别下锅焯水。其中五花肉冷水焯，竹笋开水焯3到5分钟。过水晾凉。

2. 第2步.

   准备葱姜蒜，八角，香叶。葱可切小断儿蒜不必切碎（这个是老婆帮忙切的。。。）

3. 第3步.

   宽油，锅烧热油，倒入冰糖，小火慢熬。

4. 第4步.

   加入葱姜蒜八角，再倒入五花肉开中火翻炒至肉皮变半干。

5. 第5步.

   随后，加入料酒，老抽，耗油，生抽，继续翻炒。

6. 第6步.

   加入春笋，倒开水小火烧约30分钟。

7. 第7步.

   大火收汁，加盐调味。

8. 第8步.

   烧好了，颜色稍微深了一点。