懒人版红烧鸡腿

懒人版红烧鸡腿的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡腿剁成小块，洗干净

2. 第2步.

   开小火，锅里放油，打湿锅底就可以了，(因为鸡皮有油，油太多吃的就太腻了)放蒜，生姜，八角，桂皮，香叶，陈皮，干辣椒爆香

3. 第3步.

   放鸡块下来小火扁炒，炒到鸡皮出油，鸡肉缩紧，尽量多吵一下，把鸡皮的油都炒出来，这样吃起来不腻。

4. 第4步.

   放料酒去腥，生抽调味，老抽上色，翻炒均匀，喜欢吃辣的这步可以放指天椒

5. 第5步.

   加入适量的冷水，淹过鸡腿就可以了，大火煮开，然后换中小火慢炖，大概煮20分钟。

6. 第6步.

   锅里剩一点点汤汁的时候，调入盐，鸡精，尝一下咸淡，缺什么放什么就可以出锅了