Q弹卤蛋

Q弹卤蛋的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有食材，将鹌鹑蛋洗净备用

2. 第2步.

   放入锅中，倒入清水，中火煮八分钟左右

3. 第3步.

   煮好后迅速捞出

4. 第4步.

   将捞出的鹌鹑蛋倒入凉水中浸泡五分钟，这样蛋皮很容易剥开

5. 第5步.

   剥好的蛋

6. 第6步.

   将剥好皮的鹌鹑蛋和所有的调料放入锅中，倒入没过蛋的清水，中火20-25分钟（当然这期间要时常看看火，每家煤气灶的火力还是有区别的，所以也要根据实际情况看看收汁情况来调节时间长短）

7. 第7步.

   锅中汁水收浓关火，晾一个小时再吃蛋会变Q弹，当然放一宿味道更美味✌️