土豆丝煎饼，很适合早餐🥣
1⃣️：土豆2个、鸡蛋1个，葱适量。
2⃣️：土豆去皮。
3⃣️：擦成丝，喜欢手动的也可以手切。
4⃣️：打入一个鸡蛋。
5⃣️：放入葱花和适量盐。
6⃣️：拌匀所有材料。
7⃣️：平底锅倒入适量油，转小火，放入一勺土豆丝
摊平，第一面小火煎4-5分钟，
再翻面煎4-5分钟即可出锅了。
成品
成品
成品
PS：土豆丝很容易氧化，为了保留淀粉又不能泡水，所以要尽量第一时间煎制。
因为没有额外加面粉了，所以煎第一面时先不要急着翻面，至少3分钟后再翻面以免饼碎掉不成型。
喜欢吃比较脆的口感的可以煎到5分钟再翻面，会颠锅的尽量颠锅翻面，不用锅铲，这样可以更好的保持饼型。