椰蓉卷卷包

椰蓉卷卷包的做法步骤

1. 第1步.

   先来做面团部分，把所需要材料提前称好

2. 第2步.

   面包桶里倒入水，牛奶，蛋液，发酵粉

3. 第3步.

   加入面粉，糖。盐

4. 第4步.

   启动面包机揉成面团以后加入软化的黄油

5. 第5步.

   继续揉，直至面团揉出手套膜，如图。启动面包机发酵功能，盖上盖子，开始发酵

6. 第6步.

   面团发酵的时间我们来做椰蓉馅，黄油隔热水融化

7. 第7步.

   盆里加入椰蓉，糖，倒入融化的黄油，搅拌均匀

8. 第8步.

   分次倒入蛋液

9. 第9步.

   把蛋液完全混合于椰蓉里

10. 第10步.

    平均分成六份

11. 第11步.

    面团此时发好。如图所示，发酵到面团体积变大，中间按一下，面团不回缩

12. 第12步.

    取出面团，排气，平均分成六份，每份大概75g盖上保鲜膜，醒15分钟

13. 第13步.

    醒好的面团排气，轻按，稍微擀一下，当上一个椰蓉馅

14. 第14步.

    包起来，收口朝下，用擀面杖擀成长条形

15. 第15步.

    用刀子划五刀，两边不要划透

16. 第16步.

    像拧麻花一样拧在一起，稍微轻轻拽一下

17. 第17步.

    然后拧在一起，依次做好所有的，放在烤盘上，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵

18. 第18步.

    发酵至原来体积的一倍大，预热烤箱，上下火180度。面包表面刷蛋液

19. 第19步.

    刷好蛋液以后放入预热好的烤箱内，上下火130度，烘烤20分钟，然后转上火150度，下过130度继续烘烤15分钟

20. 第20步.

    烤好以后取出放在晾网上晾凉，装进保鲜袋密封保存