百搭肉馅

百搭肉馅的做法步骤

1. 第1步.

   猪前夹肉，猪肉佬又叫肉头，5克盐加入猪肉里一起剁碎，淡口可以下3-4克盐。

2. 第2步.

   马蹄拍碎

3. 第3步.

   把所有调料加入

4. 第4步.

   要松滑一点，就用筷子顺时针拌匀，拌至起胶即可

5. 第5步.

   要爽滑一点，用手顺时针鞑生鱼甘鞑，鞑至起胶即可，可以感觉肉比较紧实

6. 第6步.

   OK