粉肠牛肉糙米黑米粥

粉肠牛肉糙米黑米粥的做法步骤

1. 第1步.

   放的糙米比黑米多很多。先把糙米黑米洗净，泡水半天后开始煲粥。

2. 第2步.

   准备姜丝、葱花、香菜。葱花和香菜是灵魂，必须放，我经常放一大把的。

3. 第3步.

   牛肉切薄片，放姜丝和少量淀粉、一个鸡蛋，几滴酱油腌一腌。粉肠洗净，用水龙头对着冲一冲把里面的脏东西都弄出来，洗净后用盐抓干净，冲洗后再用白酒和淀粉抓干净，再次冲洗。

4. 第4步.

   另起一锅热水，倒点白酒，水开后放粉肠烫几秒钟，马上变色就捞起来。

5. 第5步.

   粥煮开后（米已经软烂的时候），倒少许香油，沸腾时，把腌好的牛肉倒和烫好的粉肠倒进去，用勺子搅拌，加适量酱油、鱼露和盐提鲜，倒入适量白胡椒，搅匀后关火，放入葱花和香菜即可出锅。 真的超好吃！