最近在减肥，觉得外面买的不卫生，所以决定抄家伙自己来。自己准备，健康又放心……在我枯燥无味的减肥餐里，它让我找到了活着的意义。。。
失败了两次之后，就不想看别人的菜谱了，觉得太复杂了，就喜欢傻瓜式操作……后来自己实验了几次以后，这个方子是最好吃的，最关键的是，他简单！简单呀……
新手也能做出好吃的酱牛肉……
我喜欢吃带点蹄筋的，所以买的是牛腱子……这个看个人爱好了！
| 牛肉 | 500克 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 四勺 |
| 王致和红辣腐乳 | 两块 |
| 味精 | 自己看 |
| 煮肉料包 ……某宝上有卖 | 半包 |
| 生抽酱油 | 多加点 |
| 草菇红烧汁……没有可以换成酱油，我是家里没有酱油用这个代替了 | 多加点 |
| 重点就是，卤肉下料一定要狠！为什么总觉得家里做的没有外面的好吃呢？就是因为下料不厚重。不够味。所以，不要心疼，使劲加…… |
先用清水肉洗干净，切大块，大块，一定要大一些，我就中间切了一刀……
冷水下锅，水开去血水浮沫，大概一分钟左右，然后把水到了，再把牛肉上的脏东西洗一下。 我是处女座。所以，不洗秃噜皮了，我是不会收手的……
起锅放水，要一次添够，毕竟后面要煮两个小时。所以要多一些，中间最好不要再加水，放入牛肉，料包，葱和所有调味料，全部放进去…… 除了盐和味精……不要加盐，不要加盐……
大火煮开，小火慢炖两个小时，熟烂度看个人喜好了，我炖了两个小时……喜欢有嚼劲儿的就时间短一些。
最后半个小时的时候加盐……
出锅加味精！
这就搞定了。简单吧。
