香菜丸子（水煮版）

香菜丸子（水煮版）的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材，肉最好肥瘦都有（第一次做没有买带肥肉的，口感有点老）然后铺底的青菜，可以加自己喜欢的，我加的莴苣和金针菇

2. 第2步.

   肉剁成肉酱，加香菜末，鸡蛋，少许盐，生抽，白胡椒，香油，十三香，水淀粉，按一个方向搅拌

3. 第3步.

   搅拌中可以慢慢加入少许水，把肉馅搅拌上劲

4. 第4步.

   炒料的时候忘记拍照了～～ 热锅热油，放葱姜蒜，豆瓣酱，花椒粒，干辣椒段，少许白糖，翻炒出红油，加入清水或者高汤，汤开后加入青菜，加生抽，盐，鸡精味精调味，青菜熟了捞出装入碗里（碗稍微大点，等会要加汤）

5. 第5步.

   抓一把肉馅，从虎口挤出丸子用小勺舀到锅里，煮几分钟捞出来到刚才的青菜上

6. 第6步.

   把锅里的汤倒入，注意不要超过丸子，然后在表面撒上辣椒粉，花椒粉，蒜末，按自己口味添加就行

7. 第7步.

   另外烧一点热油淋在表面的蒜末辣椒面上，撒上香菜

8. 第8步.

   上桌拌匀开吃～～～