尖椒土豆丝

尖椒土豆丝的做法步骤

1. 第1步.

   土豆削好皮后清洗表面的泥土，切成丝后再次清洗，将表面的淀粉洗去，不然会粘锅而且炒出来不脆

2. 第2步.

   尖椒切成丝，蒜切成片，备用

3. 第3步.

   开火，炒锅中加少许油，油量要比一般炒素菜稍微多点，闻到油香味后放入一部分蒜片（另一部分蒜片一会还要用），蒜香出来后放入尖椒，此时蒜片是金黄色的

4. 第4步.

   尖椒翻炒一分钟左右后，放入土豆丝，再次翻炒三分钟，然后加入少许生抽，再次翻炒三分钟，依个人口味酌情加入少许食盐，出锅。