🍓草莓牛轧糖

🍓草莓牛轧糖的做法
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🍓草莓牛轧糖的做法说明

牛轧糖分硬糖和软糖,糖的软硬程度在于黄油的量,还有就是火候和时间了。所以喜欢软糖的小朋友们就可以多放一些黄油,糖在锅里少一点时间。喜欢软糖的朋友们记得切糖后,把糖隔开放,很容易粘到一起,另外包装时要加上一层糯米纸,与糖纸隔离哦!

🍓草莓牛轧糖的食材和调料

棉花300 克
黄油70 克
奶粉160 克
南瓜子/腰果/花生160 克
草莓干50 克

🍓草莓牛轧糖的做法步骤

  1. 第1步.🍓草莓牛轧糖的做法步骤 第1步

    称重各个材料:70克黄油,300克棉花糖,喜欢软一点就多加点黄油。

  2. 第2步.🍓草莓牛轧糖的做法步骤 第2步

    无糖全脂奶粉160克左右

  3. 第3步.🍓草莓牛轧糖的做法步骤 第3步

    各种爱吃的坚果,生花生🥜需要放入烤箱先烤熟再用

  4. 第4步.🍓草莓牛轧糖的做法步骤 第4步

    热锅下黄油块

  5. 第5步.🍓草莓牛轧糖的做法步骤 第5步

    黄油融化完全后放入棉花糖

  6. 第6步.🍓草莓牛轧糖的做法步骤 第6步

    搅拌,哦漏……锅小了,靠边边的糊掉了一点

  7. 第7步.🍓草莓牛轧糖的做法步骤 第7步

    按程序应该先加入奶粉,我们很喜欢草莓的味道所以捏碎了一些草莓干,加入了一些草莓干儿粉。

  8. 第8步.🍓草莓牛轧糖的做法步骤 第8步

    呵呵旁边有个娃一直在偷吃我的原材料,顺序都被我搞错啦!

  9. 第9步.🍓草莓牛轧糖的做法步骤 第9步

    小小火搅拌搅拌不停搅拌,这次做硬糖,就多在锅里停留了一下,逐渐加入草莓干🍓糊了的颜色哈哈,下次再做个白点的。

  10. 第10步.🍓草莓牛轧糖的做法步骤 第10步

    出锅放在塑形盘上,上面放着烘焙纸,小心烫!

  11. 第11步.🍓草莓牛轧糖的做法步骤 第11步

    隔着烘焙纸按呀按呀,塑形~然后放一边儿凉快着。

  12. 第12步.🍓草莓牛轧糖的做法步骤 第12步

    待糖逐渐变硬,但还好切的时候,赶紧切糖

  13. 第13步.🍓草莓牛轧糖的做法步骤 第13步

    用糖纸包装起来

小贴士

软硬程度取决于:1,黄油的量 2,火候和时间

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