火锅底料番茄鸡

火锅底料番茄鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿去骨切小块，翅根或翅中划两道（翅根翅中需要泡十分钟水去血水）

2. 第2步.

   加入腌料腌制半小时，赶时间十分钟也可以

3. 第3步.

   土豆去皮切滚刀块，微波炉叮四到五分钟（节省煮的时间） 若要加胡萝卜处理方式相同

4. 第4步.

   番茄底部划十字刀，用开水烫一下，捞出过冷水去皮，切成八瓣

5. 第5步.

   砂锅预热 （用砂锅不用担心会糊锅底，且保温效果好，上桌不会很快变凉） 加入你喜欢辣度的火锅底料炒香（我比较重口差不多加了大半包）

6. 第6步.

   将腌好的鸡肉下锅一块翻炒一会，倒入差不多砂锅一半高的水或高汤

7. 第7步.

   放入番茄、土豆块 （胡萝卜和玉米也在这步加入） 煮至番茄软烂 要注意水量是否能淹过食材

8. 第8步.

   等到土豆，胡萝卜变软后，可加入年糕片、丸子等易熟的配料 注意翻动锅底预防粘锅

9. 第9步.

   最后汤汁因为土豆煮成略浓厚的程度就可以上桌了，可以看喜好撒上细香葱香菜装饰