懒得刷锅版西红柿鸡蛋面

懒得刷锅版西红柿鸡蛋面的做法步骤

1. 第1步.

   用一只碗A打两颗鸡蛋拌匀

2. 第2步.

   锅中放少许油，手放在离锅底15cm的上空感受一下，温热了就倒入拌好的鸡蛋，中火炒，等鸡蛋凝固一会儿再用锅铲炒，酱紫可以块大点。喜欢小块的可以用刚才拌鸡蛋的筷子划。

3. 第3步.

   炒到酱紫还有一点点流动感的时候关火，用余温让鸡蛋再凝固一点，然后称到刚才打鸡蛋的碗里。

4. 第4步.

   然后就是切葱蒜西红柿，都放到菜板上就行，记得像上面酱紫各自抱团哦

5. 第5步.

   锅里再来少量油，油温热后放入葱中火炒香。

6. 第6步.

   然后倒入西红柿，用铲子尽情的蹂躏这些西红柿，按压他们。

7. 第7步.

   加入少量水，别的方子里说靠番茄自己出汁，可是我不管用多少钱的西红柿都出不了汁啊！！！所以还是自己加水吧

8. 第8步.

   炒一会儿后加入番茄酱

9. 第9步.

   然后倒入刚才炒好的鸡蛋，翻炒均匀

10. 第10步.

    接着加入耗油，大约2勺的量吧，再加入约大半茶匙的盐，可以稍微咸一点，毕竟是面卤子嘛

11. 第11步.

    最后加入蒜，盖盖子闷个30s左右，称到你打算吃面的大碗里。

12. 第12步.

    然后往炒锅里加入大半锅的水，懒得洗锅，就直接用这个锅煮面

13. 第13步.

    酱紫煮面还更有味儿呢，不过是自我安慰，呵呵。可以盖盖子煮会儿，我喜欢吃比较硬的，盖盖子煮差不多3分钟就好了，炒锅意外的不容易溢出来。

14. 第14步.

    我这是为了摆造型才先煮了面，往常都是卤子在下面，面煮完直接放到卤子上。再削点黄瓜丝，绝赞！