绿豆冰糕

绿豆冰糕的做法步骤

1. 第1步.

   绿豆浸泡，去壳，再高压锅蒸熟，或者直接买市售去壳绿豆绊，同样需要浸泡再蒸熟。

2. 第2步.

   将蒸熟的绿豆加少量水(切记少量)，放入搅拌机搅打成绿豆泥！

3. 第3步.

   不粘锅放入事先称好的黄油，加入绿豆泥，细砂糖，小火翻炒，炒一会加入麦芽糖浆，继续边炒边用刮刀拌匀，以免糊底！

4. 第4步.

   翻拌炒到绿豆泥成形能抱团，不粘刮刀，关火，倒出绿豆沙冷却放凉！

5. 第5步.

   准备好模具(随意自己喜欢的模具即可)，用毛刷刷上一层无味的玉米油，按照模具大小称好绿豆沙重量，用模具压成形，美美哒绿豆冰糕就完成咯！