一日恰巧在超市嗅到人参果的香气，很是喜欢，一查说是高蛋白低脂肪低糖的亦蔬菜亦水果之物，就买回来了。生吃了几个，很喜欢，听说可以炒肉，就连同鸡胸肉一起炒正好搭配成健身餐。
将鸡胸肉洗净切成条状。
将人参果去皮，切成一片一片。
切好姜丝，洗好罗勒叶。
热锅下油，下姜丝和罗勒叶爆香。将鸡胸肉倒入翻炒至五成熟，放盐（我用鱼露）。
加入人参果，与鸡胸肉一起翻炒。加入少量蚝油。
翻炒至熟即可。出锅。
加碗米饭，简直美味。
我是潮汕人，一般喜欢用鱼露代替盐来调味，大家喜欢的可以试试。
这款菜没什么特别技巧，鸡胸肉炒过了也无大碍，但不要炒不熟就出锅就好。
这是我的健身餐，所以我尽量会收油。加入人参果之后人参果是有汁液出来的，所以后面也不用怕烧锅，还可以变成焖烧入味。
加碗米饭吃真是不要更美好。