前段时间看过一个综艺的美食节目，悄悄的跟里面学到的，我稍微加了一些改良，也参考了下厨房各个厨友的方法，其实很简单，早上给孩子吃一个，一上午的营养基本够用了
猪肉馅加葱姜末，盐，蚝油，料酒，一品鲜调味，加入少许的鸡蛋液。腌制5-10分钟。 锅中放油，放入腌制好的肉末，炒散，变色后盛出备用。
三个鸡蛋打入碗中，并加入少许的油打散
鸡蛋打匀
平底不粘锅加少许油，锅热后转小火，倒入一汤勺的鸡蛋液，鸡蛋稍微有点凝固时放入炒好的肉末。用筷子和铲子把鸡蛋液的另外一面折叠过来，不能单独用筷子，用筷子会不小心搓破鸡蛋皮，两面煎至金黄就可出锅了。
成品
炒熟的肉末可以省去后面再跟锅里蒸一下的程序，可以保证肉末完全熟了