肉松青团

肉松青团的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料（咸蛋黄建议用生的硬得蛋黄加酒蒸熟，然后在油里面炒一下），将麦青汁、水、白砂糖混在一起，搅拌至糖化开。

2. 第2步.

   将搅拌好的汁液、粘米粉、糯米粉放入搅拌盆中，搅拌均匀，揉成光滑的面团

3. 第3步.

   将肉松加入处理好的蛋黄中，搅拌均匀；在豆沙中加入牛奶，搅拌均匀；然后倒一起搅拌均匀（可根据自己口感，增添肉松和咸蛋黄的比例）

4. 第4步.

   取皮35克，馅14克，将皮柔圆

5. 第5步.

   取皮35克，馅14克，将皮揉圆

6. 第6步.

   压扁，中间压一个涡

7. 第7步.

   把馅放进去，虎口收拢

8. 第8步.

   拢口揉圆

9. 第9步.

   垫油纸码入蒸笼，水开后蒸8分钟左右

10. 第10步.

    出锅后立马刷一层色拉油保持色泽，避免表皮发硬

11. 第11步.

    将青团放椰蓉里轻轻拨动，让青团充分沾上椰蓉

12. 第12步.

    拿盒子油纸包装一下，可以出门踏春了。