自制酸汤鱼

自制酸汤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   1，备料切好，备用。

2. 第2步.

   2，热锅冷油， 下蒜瓣，泡姜，辣椒干，花椒粒， 煸出香味。

3. 第3步.

   3，快速倒入切好的鱼片，轻轻翻炒， 加入食盐，翻炒至鱼片无血色时， 注入少量清水，合上锅盖，焖煮3分钟。

4. 第4步.

   4，大火收汁阶段， 加入酱油，葱花，香菜， 翻炒5秒，收汁盛出享用。