肉松咸蛋黄青团

肉松咸蛋黄青团的做法步骤

1. 第1步.

   生的咸蛋黄取蛋黄，喷些白酒去腥味，烤箱180度烤8到10分钟；

2. 第2步.

   咸蛋黄、肉松、糖、油、色拉酱、白芝麻，所有材料放入主锅，20秒/速度4搅拌均匀，取出后按平均分成20个，捏成馅芯；

3. 第3步.

   新鲜的艾草，摘去腐叶，留取青叶嫩茎，洗净，锅中水烧开后加少许食用碱保持翠绿颜色，艾草氽水后捞出来立马放冷水里；

4. 第4步.

   氽水后的艾草拧干，取其中的105克放进主锅，再加300克的水，设置1分钟/速度10；

5. 第5步.

   再设6分钟/100度/速度小勺加热；

6. 第6步.

   加入糯米粉、小麦淀粉，20秒/速度3-5混合，20秒/揉面键；

7. 第7步.

   取出面团，搓长条，按每个35克分小剂子搓圆；

8. 第8步.

   全部准备就绪，开始组装^_^

9. 第9步.

   开窝放入馅芯包裹好后搓圆；

10. 第10步.

    包好后表面刷油；

11. 第11步.

    蒸锅底部抹油或者把青团放在小片烘焙纸上，水开蒸9分钟。

12. 第12步.

    绿绿的松软的皮儿，带有清淡艾草香气，香糯可口～～