可可戚风蛋糕

可可戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将玉米油放炉上开小火加热至即将沸腾

2. 第2步.

   筛入可可粉

3. 第3步.

   用手动打蛋器搅拌均匀

4. 第4步.

   加入牛奶

5. 第5步.

   搅拌均匀，冷却备用

6. 第6步.

   分蛋，将蛋黄分入可可糊里备用

7. 第7步.

   蛋白中加入盐

8. 第8步.

   分3次加入120克白糖，打发至干性发泡

9. 第9步.

   蛋黄中加入56克白糖，用电动打蛋器搅拌均匀

10. 第10步.

    筛入低筋面粉

11. 第11步.

    搅拌均匀

12. 第12步.

    将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，搅拌均匀

13. 第13步.

    将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中，搅拌均匀

14. 第14步.

    将蛋糕糊倒入模具，用力震几下

15. 第15步.

    放入预热好的烤箱中下层上下火160度，30分钟时取出6寸的，8寸的继续烤20分钟后出炉

16. 第16步.

    出炉后用力震几下，立即倒扣冷却

17. 第17步.

    完全冷却后切块享用

18. 第18步.

    成品图

19. 第19步.

    成品图

20. 第20步.

    成品图