全麦坚果奶酪面包

全麦坚果奶酪面包的做法步骤

1. 第1步.

   准备好需要的材料和份量，为了节约时间，坚果我用的布鲁克农场的混合烘焙坚果，不用烤

2. 第2步.

   红糖切碎，越细越好

3. 第3步.

   把主配方中所有的材料放进面包机里，启动和面程序20分钟

4. 第4步.

   20分钟后揉面结束

5. 第5步.

   这款面包只需要揉到拓展阶段就可以，当然能揉出膜就更好了，我用东菱JD08粉色面包机，揉出了膜，

6. 第6步.

   面团收圆，启动面包机发酵程序，时间25分钟

7. 第7步.

   裹面用的瓜籽，芝麻混合后分成2份

8. 第8步.

   柚子皮糖切成颗粒，可以换成喜欢的任意果干

9. 第9步.

   免烤混合坚果和柚子皮糖分成2份（袋子里还有一份）

10. 第10步.

    奶油奶酪加糖隔热水简单打发

11. 第11步.

    面团发酵结束，手指沾面粉戳面团，不回缩或者轻微回缩就好了

12. 第12步.

    面团取出排气后分成2份，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟

13. 第13步.

    取一个面团，光滑面朝上擀成合适的尺寸，翻面抹上适量的奶油奶酪，周围不要抹

14. 第14步.

    把混合坚果和柚子皮糖撒到奶酪上

15. 第15步.

    皮擀的有点大，从顶端往下卷，左右两侧往中间折叠，然后继续往下卷起来

16. 第16步.

    面团底部收口捏紧，在面团上刷少量的水，裹上瓜籽和芝麻

17. 第17步.

    这是裹好的样子，面团的收口是朝下的

18. 第18步.

    把面团放到不沾的烤盘里

19. 第19步.

    烤箱底层，37度发酵30分钟

20. 第20步.

    面团发酵结束后，喷适量的水

21. 第21步.

    面团放入预热好的烤箱底层，上火150度，下火180度烤18分钟

22. 第22步.

    面包烤熟后取出放凉

23. 第23步.

    切成2cm大小一块，方便孩子们分享