最近处于健身状态，想要控制一下饮食，多吃菜，少吃煎炸，少吃米饭，每天控制热量，而凤尾菇就是很好的选择。
凤尾菇每一个先对半切，洗净待用。 瘦肉切薄片，用盐，酱油，生粉搅拌腌制20分钟，待用。
由于运动期间，少油，倒入少量的油，油热后，放入不辣的青椒，起颜色点缀作用，放入瘦肉大火快速翻炒，待肉颜色变后，大概7成熟时，起锅待用。这样肉才不会被炒的特别老。
倒入凤尾菇大火翻炒一两分钟后，转中火，加些许饮用水，翻炒，此时加入步骤2中的7成熟瘦肉，继续一起翻炒，再根据个人口味加少许盐，即可起锅。注意掌握火候
瘦肉先炒一下起锅，在单独炒凤尾菇，不然肉质会特别老，难嚼