松软红枣椰蓉面包

松软红枣椰蓉面包的做法步骤

1. 第1步.

   先混合中种材料，搅匀密封。

2. 第2步.

   室温发酵1小时，放冰箱冷藏一夜，或者直接常温3-4小时，发至3-4倍。

3. 第3步.

   混合中种和主面团入面缸， 1档2分钟均匀， 2档8分钟，面筋薄膜已经出现。

4. 第4步.

   加盐1档1分钟， 加软化黄油1档2分钟，2档3-5分钟出薄膜。

5. 第5步.

   水滴刮板将面团收拢 ，盖盖发酵1小时。

6. 第6步.

   在面团发酵时准备馅儿： 红枣洗干净，去核切小块加蜂蜜拌匀。

7. 第7步.

   充分软化黄油与椰蓉融合，加入打散的蛋液，加糖打匀。

8. 第8步.

   发得稍过了😄。

9. 第9步.

   撒粉取出面团，分成四份，团圆松弛10分钟。

10. 第10步.

    撒薄粉，擀开面团铺上一层椰蓉馅，再铺上一层红枣粒，卷起封口。

11. 第11步.

    放入烤箱二发。

12. 第12步.

    加热水增湿，38℃，40分钟。

13. 第13步.

    面包二发后。

14. 第14步.

    预热烤箱180℃，撒粉割包，上火180,下火170℃，烤20分钟刚刚好。

15. 第15步.

    松软香甜，滋味丰富，美味留香持久😋😀。