腊味芋头糕

腊味芋头糕的做法步骤

1. 第1步.

   芋头洗净去皮，用刨丝器刨成条，我这个用刀切的不够细

2. 第2步.

   虾米泡软沥干备用

3. 第3步.

   腊腊肠，虾米切块备用

4. 第4步.

   加粘米粉

5. 第5步.

   将腊肠、虾米、粘米粉、盐、胡椒粉一起拌均匀，再加入一点一点水，不要一次性加完，要不然会太稀，稠一些比较好。

6. 第6步.

   拌10分钟左右，芋头丝出现粘性，加入葱头再次搅拌均匀。

7. 第7步.

   准备八寸方型活底模具刷上油

8. 第8步.

   倒入所有材料，用勺背压实压平，这样蒸出来比较坚实。

9. 第9步.

   锅内加入多一些水，放入蒸架再放上模具隔水蒸，大火蒸10分钟，转中火继续蒸20分钟即可。

10. 第10步.

    刚蒸好比较湿，晾凉就变干，即可食用。

11. 第11步.

    可沾酱，也可以煎着吃，外焦里糯，味道不错。

12. 第12步.

    再晒晒