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鲑鱼处理 洗净 肚子上改个刀！ 加入黄酒 盐 姜片 提前腌制
鲑鱼处理 洗净 肚子上改个刀！ 加入黄酒 盐 姜片 提前腌制 起油锅 放入姜片 冬笋丁 鲑鱼 煸！ 煸好后倒适量入水 啤酒 生抽 干辣椒 煮开调味 加入老抽调色 小火煮制七八分熟 开大火收汁！
大火收汁过程要晃锅 以防止鱼焦底 粘锅！收制什么程度算好？ 汤汁不再像水一样稀 有点浓稠！鱼提前腌制过 所以烧的时候味道别放过重！
