芝士蛋糕——芝士布朗尼

芝士蛋糕——芝士布朗尼的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料。

2. 第2步.

   准备好六寸的活底蛋糕模具，内部边缘以及底部涂上黄油（方便脱模）备用。

3. 第3步.

   巧克力与黄油一起隔着水融化，慢慢融成巧克力酱。

4. 第4步.

   巧克力酱离开热源，加入白砂糖，搅拌至白砂糖融化。

5. 第5步.

   等巧克力酱冷却至37℃左右（即用手碰不烫），加入鸡蛋，搅拌均匀。

6. 第6步.

   再加入低筋面粉搅拌均匀（喜欢可可味道重一点的童鞋，这一步可以一起加入5g可可粉），就完成布朗尼蛋糕糊的部分啦。

7. 第7步.

   将布朗尼蛋糕糊倒入活底蛋糕模具中，轻轻震动让其表面均匀平滑。放在一旁备用。

8. 第8步.

   隔水软化奶油奶酪，用打蛋器搅拌至其光滑。

9. 第9步.

   加入细砂糖一起搅拌，至均匀无颗粒。

10. 第10步.

    加入鸡蛋一起搅拌均匀。芝士蛋糕糊完成。

11. 第11步.

    在刚刚的布朗尼蛋糕上倒上薄薄的一层芝士糊，洒上蓝莓干

12. 第12步.

    再继续倒上剩下的芝士糊。

13. 第13步.

    烤箱预热160℃，水浴烤40分钟。完成啦！喜欢的可以在蛋糕表面上，用巧克力酱做拉花装饰哦~提高颜值小技巧哟