kiki的DIY美食—葱油蚕豆

kiki的DIY美食—葱油蚕豆的做法步骤

1. 第1步.

   1、蚕豆去皮成青豆粒，炒之前入淡盐水中泡1-2分钟捞起，切记不要泡太久，否则蚕豆会变老； 2、锅里放入适量的水烧开，加一汤匙白米醋、一汤匙食用油； 3、倒入蚕豆里煮2分钟捞起，立刻用冷水冲洗或放入冰水中冷却几分钟后捞起沥干； 4、锅里放少许盐，入蒜蓉姜片，加葱花炒出葱油香味； 5、倒入蚕豆，加盐与少许糖翻炒，淋少许芝麻油出锅； PS：蚕豆现吃现剥为好，不要这一餐为下一餐做准备，除去外皮放久了会变老，口感也会相差千里。