巧克力淋面蛋糕

巧克力淋面蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料

2. 第2步.

   鸡蛋分离蛋清蛋黄

3. 第3步.

   玉米油和牛奶放进蛋黄里

4. 第4步.

   用手动打蛋器拌匀至无油星

5. 第5步.

   将可可粉和低筋粉混合均匀后过筛入蛋黄液里面

6. 第6步.

   翻拌均匀至顺滑状

7. 第7步.

   50克细砂糖分三次加入蛋白内打发至出现短小尖勾

8. 第8步.

   取1/3加入蛋黄糊内翻拌均匀

9. 第9步.

   最后倒回蛋白内翻拌均匀

10. 第10步.

    最佳的面糊状态是这样

11. 第11步.

    倒入模具内，这个模具是学厨的6寸加高模，刚好满模

12. 第12步.

    放入西屋蒸烤箱内中下层烤制上下管150度45分钟

13. 第13步.

    出炉倒扣放凉

14. 第14步.

    脱模切成3等份

15. 第15步.

    淡奶油加入细砂糖30克打发至硬

16. 第16步.

    取一部分淡奶油进行夹心，一层层夹好

17. 第17步.

    剩余的用于抹面，抹好之后涂上紫加蓝的色素

18. 第18步.

    再用抹刀抹几圈即可冷藏

19. 第19步.

    最后淋上巧克力干那许装饰上喜欢的水果即可，