蒸蛋肉丸青菜菌子汤

蒸蛋肉丸青菜菌子汤的做法步骤

1. 第1步.

   3个鸡蛋打散后一小勺盐，放温水调稀，水烧开后把蛋放进去蒸6分钟后关火，不要揭盖，闷5分钟后揭盖，然后用小刀划成一小块

2. 第2步.

   瘦肉剁碎，不喜欢放生粉的，可以一边剁肉一边放点水，这样肉也会很嫩，放一小勺盐，一点生抽，腌制5分钟后搓成肉丸

3. 第3步.

   菌子洗干净备用

4. 第4步.

   把水烧开，放肉丸煮2分钟后放菌子一起煮5分钟，再把划好的鸡蛋用平勺铲下来倒进锅里一起煮2分钟，加点猪油和盐，最后放点青菜、葱花、鸡精，起锅，一道味道鲜美的汤就OK啦