超美味秘制红烧肉

超美味秘制红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   整块五花肉放锅里，添加没过肉的凉水，滚开后稍微煮一下，捞出放凉。 家里存的肉皮也可以一起炖，好吃。

2. 第2步.

   猪皮上的毛清理干净，肉切块，葱切段，姜切片。

3. 第3步.

   把切好的红烧肉，放锅里大火干煸，可以稍微放一点油。如果肉不肥多放点油。 煸到肥肉里的油出来，肉变色，旁边发黄。 猪皮晚些放进去煸，因为容易干。

4. 第4步.

   与此同时，另一个锅里放上水，八角，香叶，姜，桂皮，葱，冰糖，盐，煮开。待肉煸好后放入。

5. 第5步.

   锅开后，倒入黄酒，小火慢炖，20分钟后，倒入酱油，尝尝味道。然后再继续用最小的火炖1.5小时。

6. 第6步.

   出锅！完美～😘

7. 第7步.

   肥肉完全不腻，香！