香芹木耳炒肉

香芹木耳炒肉的做法
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香芹木耳炒肉的做法说明

这是一道我们四川最为常见简单的家常菜,因为加入泡菜提味,因此有显著独特的川味风格。这是道快手菜,虽然简单但最见炒菜功底!讲究旺火爆炒,动作要快!要做到木耳入口清脆、香芹翠绿清香、肉质弹牙细嫩……

香芹木耳炒肉的食材和调料

里脊肉250克
木耳适量
香芹10根
适量
少许
淀粉适量
适量

香芹木耳炒肉的做法步骤

  1. 第1步.香芹木耳炒肉的做法步骤 第1步

    食材准备

  2. 第2步.香芹木耳炒肉的做法步骤 第2步

    肉切细长条

  3. 第3步.香芹木耳炒肉的做法步骤 第3步

    加盐抓匀,水淀粉上浆腌制10分钟

  4. 第4步.香芹木耳炒肉的做法步骤 第4步

    热锅凉油

  5. 第5步.香芹木耳炒肉的做法步骤 第5步

    下肉条炒至刚刚变色,依次加入泡菜、蒜蓉和姜蓉炒香后倒入木耳和香芹,加入少许盐和糖调味即可装盘

  6. 第6步.香芹木耳炒肉的做法步骤 第6步

    装盘

小贴士

这是道快手菜,讲究旺火爆炒,动作要快!要做到木耳入口清脆、香芹翠绿清香、肉质弹牙细嫩

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