京酱肉丝

京酱肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   瘦肉切成肉丝后放到容器里，加入一个蛋清、一勺白糖、一勺盐、一点点白胡椒粉、一勺生抽、两勺料酒，腌制20分钟。

2. 第2步.

   在腌制肉的同时，开始准备配菜：胡萝卜、黄瓜、大葱都切丝备用，或者你也可以加入任何想加的东西。

3. 第3步.

   开始调酱料：空碗里加入白糖、生抽、白胡椒粉、生抽、料酒和一点点水，搅拌均匀。

4. 第4步.

   油热后，姜末蒜末下锅炒香，再加入三勺甜面酱炒出香味儿。

5. 第5步.

   再把刚刚调好的酱料倒入锅里，炒出香味后把腌制好的肉入锅翻炒。

6. 第6步.

   肉丝熟了就可以出锅了。

7. 第7步.

   用生菜或者豆腐皮包着吃就好了，味道一级棒！