雪花酥-快手

雪花酥-快手的做法
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雪花酥-快手的做法说明

孩子要吃这个,要求妈妈牌。再懒的妈妈也抵制不了内心对孩子柔软的爱。于是,在一明媚的午后,和着阳光,完成了他的要求。

雪花酥-快手的食材和调料

黄油(无盐)40g
奶粉(无全脂)50g
饼干(台湾小奇福)180g
棉花(原味)150g
坚果碎(原味无添加花生南瓜子)60g
蔓越莓干(原味无添加)60g

雪花酥-快手的做法步骤

  1. 第1步.雪花酥-快手的做法步骤 第1步

    备齐食材与用具。最里面那排从左往右:花生碎、南瓜子、杏仁碎、雀巢奶粉、蔓越莓干。当中从左往右:已称量好的蔓越莓与坚果碎混合物120g和奶粉50g,还有黄油40g。最前面是整形工具和称量好的饼干180g。棉花糖150g忘了拍进去,在步骤2图里。

  2. 第2步.雪花酥-快手的做法步骤 第2步

    将坚果与蔓越莓混合物倒入⚠️不粘锅(或其他不粘容器)里,再倒入奶粉,拌均匀,放置一边。

  3. 第3步.雪花酥-快手的做法步骤 第3步

    我用的是⚠️不粘平底锅。第二步全过程都是最小火。先放黄油,黄油的熔点很低只有60度,很快。化开后放入棉花糖,也很快。⚠️融化后的棉花糖也是白的,看到棉花糖全部融化后⚠️马上关火。然后⚠️马上把黄油和棉花糖的混合物倒入步骤2的锅里用手拉扯包裹均匀。我少拍了这一步,只能文字表述了,我当时带着⚠️硅胶薄膜手套,简单粗暴得把混合物翻来搅去搞成一团。这一步里棉花糖不能完全包裹住坚果饼干混合物是正常的,就是一团N多藕断丝连理还乱的物体。然后把它放入整形盘里,其实任意塑料盒不粘盒都行,能整形压紧就行。我是在图一整形盒里压的,面上铺了硅胶模(也可以用保鲜袋替代)用擀面杖压的。这一步也没拍,因为当时带着手套,不卫生也忘了。

  4. 第4步.雪花酥-快手的做法步骤 第4步

    压紧整好后⚠️放冷冻10分钟后取出放在不粘砧板上,用⚠️锯齿刀先切条,再切块,小正方形比较好看。

  5. 第5步.雪花酥-快手的做法步骤 第5步

    哈哈,原谅我没切美。这是错误示范:左手筛子原本是打算这样撒奶粉的,后来发现这样4个面都要撒太慢了,不可取,所以请忽略筛子直接看正确示范步骤6。

  6. 第6步.雪花酥-快手的做法步骤 第6步

    把奶粉到在烘培盘里,把切成小块的雪花酥都放进去滚一滚,让它们四个面都沾满奶粉。然后用小的独立封口袋一个一个装起来。如下图,成果,结束。

  7. 第7步.雪花酥-快手的做法步骤 第7步

    独立包装袋,纸盒,卡片,贴纸都是某宝买的。

  8. 第8步.雪花酥-快手的做法步骤 第8步

    美不美?送给孩子也需要满满的仪式感!

小贴士

1:全程不粘锅和容器、工具。
2:如果融化黄油棉花糖那一步没融好就不要再继续后面步骤了,浪费材料。
3:有⚠️图标的都是重点。
4:所有材料都某宝上有。
5:棉花糖已很甜,不要再用含糖奶粉。我个人更喜欢吃脱脂奶粉版。

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