西兰花切成小朵,切葱花葱,热锅冷油,菜花入锅翻炒几下。
撒盐和调料粉,炒匀,炒至菜花梗微微均匀透明成玉色停火装盘。
要点1.调料粉不是买的成品,而是自己用花椒大料打的粉。要点二2.菜花翻炒要均匀,火候不要太过,微透明立即停火。